EUROAMBROSIAS
Platos elaborados para profesionales del canal HORECA y Alimentación.
La manera sencilla y segura de agilizar tus procesos en cocina.
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APERITIVOS
1. Aperitivos
Delicias tigre de mejillón / Caprichos de chipirón / Caprichos de morcilla, piquillo y manzana / Caprichos de txangurro
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CALENTAR Y SERVIR
2. Calentar y Servir
Arroz negro con chipirones / Carrillera de Cerdo al Oporto / Carrillera de ternera al vino tinto
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CROQUETAS
3. Croquetas
Croquetas Caseros / Croquetas Cubo / Croquetas Redondas / Mini Croquetas Caseras / Mini croquetas redondas
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EMPANADILLAS
4. Empanadillas
Empanadillas de ají de gallina / Empanadillas de rabo guisado / Empanadillas de tomate, huevo y atún
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HOJALDRES
5. Brioche Savarín
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VERDURAS CONFITADAS
6. Verduras Confitadas
Alcachofas confitadas / Base de ensaladilla rusa / Espárragos blancos confitados / Puerros confitados
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PLATOS DE AVES
7. Platos de Aves
Lingote de pularda trufado y confitado / Plancha de pato confitado / Pechuga de pollo escabechada
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PLATOS DE CAZA
8. Platos de Caza
Raviolis de perdiz y trufa cocidos / Paté de perdiz
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PLATOS DE CERDO
9. Platos de Cerdo
Carrillera de cerdo confitada / Costillar de cochinillo deshuesado / Plancha de cochinillo confitado / Rulo de manitas de cerdo / Rotí de cochinillo asado
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PLATOS DE CORDERO
10. Plancha de cordero lechal confitado
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PLATOS DE TERNERA
11. Platos de Ternera
Carrillera de ternera cocinada en su jugo / Rulo de jarrete de ternera cocinado / Plancha de rabo guisado / Carrillera de ternera cocida en su jugo / Rabo estofado / Churrasco de ternera confitado / Callos de ternera / Costilla de ternera con hueso confitada
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GUARNICIONES
12. Guarniciones
Puré de patata con truja / Puré de patata
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PLATOS DE PESCADO
13. Lomo de lubina al estragón y limón
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